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doidoisanさま専用 ノーマの発酵ガイド - メルカリ。ノーマの発酵ガイド」レネ・レゼピ [ノンフィクション（海外）] - KADOKAWA。ノーマの発酵ガイド ／レネ・レゼピ、デイヴィッド・ジルバー | casimasi。「ノーマの発酵ガイド」レネ・レゼピ / 水原 文 / デイヴィッド・ジルバー定価　7800円税別一度パラパラと読んで自宅保管していました。今では入手困難な一冊のようで、Amazonでは24480円で出品されていました。料理の風味を引き出すための様々な発酵方法が紹介されています。発酵の科学的背景も解説されており、料理の深みを理解する手助けとなります。- タイトル: ノーマの発酵ガイド- 著者: レネ・レゼピ、デイヴィッド・シルバー- 言語: 日本語、英語- ジャンル: 料理、発酵- 特徴: フルカラーのイラスト、実用的なレシピご覧いただきありがとうございます。KEITARO TERASAWA - ノーマの発酵ガイド。多少の汚れあります。。【希少レア】TRUE NORTH TAROT＆Wild Lands Tarot。【概要】本書は、世界的に有名なレストラン「ノーマ」のシェフ、レネ・レゼピとデイヴィッド・シルバーによる発酵の技術を解説したガイドです。オアスペ全訳 3巻セット。あ*お様 贈られるお菓子に真実の幸せを添えたい　パティシエのための教本　6冊。【内容】フルカラーのイラストとともに、実用的なレシピが豊富に掲載されており、初心者から上級者まで幅広く楽しめる内容です。ラジコン技術1992年7月号臨時増刊 CAR SPECIAL 2。本の「K-TEN」。【対象】料理を愛する全ての人々に向けて、特に発酵に興味がある方に最適な一冊です。ミルトン・エリクソン　書籍7冊。ス*ラ様 学校では教えてくれない大切なこと 1-40　40冊セット。